L'Hippocampe

Vue sur le Vieux-Port, spécialités de fruits de mer

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L’Hippocampe se niche sur le Vieux-Port, au 14 Quai du Port à Marseille, offrant une vue imprenable sur les bateaux et l’animation du quartier. Ce restaurant est réputé pour ses plats de fruits de mer frais, en particulier la bouillabaisse, spécialité emblématique de la ville. Son ambiance chaleureuse et détendue attire autant les locaux que les touristes en balade près du Mucem ou du Panier. À deux pas, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde veille sur les convives qui profitent de la terrasse. L’adresse est idéale pour une pause gourmande après avoir flâné sur les quais ou visité le centre historique.

Menu

NomPrix
Cassolette de homard à la sauce armoricaine29.5€
Trio de la mer22€
Tataki de thonine13€
Assiette de l'hippocampe16€
Foie gras de canard mi-cuit IGP sud-ouest29€
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Cassolette de homard à la sauce armoricaine

Le homard bleu européen, nappé d’une sauce armoricaine savoureuse, surprend par sa chair délicate et son assaisonnement juste. Le riz parfumé au curry shichimi togarashi ajoute une touche subtilement épicée, sans dominer l’ensemble. Les légumes de saison apportent fraîcheur et équilibre. Une assiette soignée, harmonieuse, appréciable autant pour sa présentation que pour ses saveurs maîtrisées.

Trio de la mer

Le filet de daurade royale se révèle tendre et délicatement grillé, accompagné de crevettes savoureuses et d’encornet bien saisi à la plancha. L’aïoli, crémeux, apporte une touche méditerranéenne réussie sans masquer la fraîcheur des produits. L’équilibre des saveurs et la cuisson maîtrisée font de ce plat une belle découverte, sans tomber dans la surenchère.

Tataki de thonine

La thonine mi-cuite, enrobée de graines de sésame et de pavot, offre une texture fondante et subtilement croquante. La sauce soja, relevée par le gingembre et la citronnelle, apporte une pointe de fraîcheur et d’exotisme. L’ensemble est harmonieux, bien équilibré, et met en valeur la saveur délicate du poisson sans la masquer. Un plat raffiné et bien pensé.

Assiette de l'hippocampe

Une assiette de fruits de mer bien présentée : trois huîtres fraîches, trois crevettes savoureuses et des bulots tendres, accompagnés de crudités croquantes. Le citron et la mayonnaise relèvent l’ensemble sans masquer les saveurs. Un choix classique, sans surprise, mais efficace pour une pause iodée et rafraîchissante. Idéal pour les amateurs de simplicité et de produits bruts.

Foie gras de canard mi-cuit IGP sud-ouest

Foie gras préparé maison, accompagné de pickles croquants, d’un chutney délicatement sucré et de toasts dorés. L’ensemble offre un bel équilibre entre la douceur du foie gras, l’acidité des condiments et le croustillant du pain. Mention particulière pour la fraîcheur et la préparation soignée, tout en restant fidèle à l’esprit traditionnel de ce classique.

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